醪糟

　　醪糟的吃法是怎样的？醪糟的功效与作用与醪糟的营养价值是什么？这个问题相信很多的人都没有想过，像醪糟也是在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，相信知道的人一定很多，那么下面就和康网小编一起来看看关于醪糟的吃法和醪糟的功效与作用与醪糟的营养价值，更多地了解醪糟吧。

　　醪糟的几种吃法：

　　(1)醪糟煨蛋

　　锅内加少量水烧开，放入醪糟(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)

　　(2)果味醪糟

　　将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加醪糟，再开放入橙肉搅拌即可。

　　(3)醪糟圆子羹

　　先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入醪糟，再开加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。

　　(4)乱炖

　　有时侯我将许多水果切成小丁，放在一起加醪糟一起煮片刻也很好吃的。

　　醪糟的一些营养价值与食用功效

　　对于醪糟的一些营养价值与食用功效，大家可能都不是十分的了解，醪糟是糯米或大米经过发酵之后做成的一种营养保健食品，如果大家对于醪糟的相关知识比较的关注的话，可以从下面的内容中来了解一下相关的食用功效与作用哦。

　　对于醪糟的营养价值，大家可以从下面的内容中来了解一下吧。醪糟"这东西，陕西许多地方都有，是一种民间的甜食和饮料。我小时候在西安郊区水流乡西堡村生活，每逢春节，家里总要做一大盆醪糟。先将洗净泡软的糯米蒸到半熟，再用冷水淋凉，到约30℃，加酒曲，拌均匀，入面盆，中间留一个小孔洞，盖以棉被，放在热炕上，使其发酵。

　　对于醪糟的营养价值与功效，大家一定要详细的了解一下吧。昼夜温度要大致相同。面盆要经常转圈移动，让盆内的糯米受热均匀。一两天后，有一股酒香味从盆中透出来。揭开棉被看时，那中间的小孔洞里，有一汪乳汁般的液体，拿手指蘸了尝，非常甜，但与糖不同，略带酒香。这是制作醪糟成功的重要标志。于是就可以食用了。或取一两勺加水烧开了喝。或在这烧开的醪糟中打入鸡蛋花、荷包鸡蛋，连汤带蛋吃。还可冷饮。

　　对于醪糟的营养价值下面为大家来介绍一下吧。与关中各地，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。糯米又称江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。在众多的醪糟中，临潼县的最著名，人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟。

　　对于醪糟的制作要有许多的讲究，大家可以来了解一下。制作方法与民间一般的方法略同。特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻。因临潼有著名的温泉华清池，先前曾是风流天子李隆基和绝代佳人杨玉环沐浴享乐的所在，而临潼醪糟又是用温泉水炮制而成，所以平添了几分魅力。有的书上甚至说那最早的醪糟就是为杨贵妃专门制作的。

　　拓展阅读：醪糟是什么东西？

　　醪糟(也叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)是由糯米(大米也可)经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能，还能帮助女性丰胸养颜。醪糟食用方法通常都是加水煮开后再加些许辅料，比如醪糟鸡蛋(酒酿鸡蛋) 、醪糟汤圆、醪糟圆子……