如何自制番茄酱

　　番茄酱系于20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐，后逐渐为中餐所运用，并较之西餐运用有很大发展和丰富，成为当今重要味型之一，形成“茄汁”菜式。大家想不想自己动手制作如此美味的番茄酱呢?下面康网小编就带大家了解一下番茄酱的自制过程。

　　自制番茄酱步骤介绍

　　1、西红柿洗净，如图，在上面画十字刀

　　2、水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出

　　3、这样西红柿的皮很容易就剥掉了

　　4、将柿子切小块

　　5、放入搅拌机里打成泥

　　6、小锅中放入白糖和淀粉

　　7、倒入西红柿泥，小火煮

　　8、 边煮边搅拌，直至片状流下即可

　　扩展阅读：西红柿的营养成分

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

      营养素含量(每100克)、热量(大卡)19.00、碳水化合物(克)4.00、肪(克)0.20、蛋白质(克)0.90、纤维素(克)0.50、维生素A(微克)92.00、维生素C(毫克)19.00、维生素E(毫克)0.57、胡萝卜素(微克)550.00、硫胺素(毫克)0.03、镁(毫克)9.00、钙(毫克)10.00、铁(毫克)0.40、锌(毫克)0.13、铜(毫克)0.06、锰(毫克)0.08、钾(毫克)163.00、磷(毫克)23.00、钠(毫克)5.00、硒(微克)0.15