大红八角

　　大红八角是广西容县石头水口村的主要特产，龙州县八角乡更因盛产八角而得名。水口大红八角个大、色着好、香味浓郁，质量上乘，产品远销欧美和港澳台地区。下面就请跟随康网小编具体了解一下大红八角的相关信息吧。

　　大红八角的功效和大红八角的作用

　　味辛，性温。有温中散寒，理气止痛功能。用于胃寒呕吐，食欲不振，疝气腹痛，腰痛。用量3～6g。

　　八角水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。本品乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。

　　八角挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛;对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。

　　大红八角营养分析

　　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚，茴香醛和茴香酮。

　　1、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;

　　2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　大红八角主要产地

　　广西是八角茴香的主要产地，分布在桂西南、桂南、桂东南、桂中部分县，桂西北、桂北也有一些县生产，面积约320万亩，产量在1万吨以上，占全国总产量90%左右，广西既是八角茴香的主产地，也是全国最大的集散地。

　　广西的钦洲、浦北、六银镇年产1000万斤以上。

　　广西的大容山年产2000万斤以上，多为绿色天然无硫八角。

　　广西八角种植规模最大、最集中的产区为广西梧州藤县古龙镇，古龙八角种植面积近30万亩。古龙镇生产的八角果粒大、色泽鲜、含油量高。

　　古龙八角种植已经有100多年的历史，现有‘龙淳’商标注册。2006年6月，古龙被命名为“中国八角之乡”。2008年，法国国家电视2台选址古龙拍摄《广西八角》纪录片。古龙八角，已经香飘海内外，名扬四海。

　　扩展阅读：大红八角制作指导

　　1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

　　2、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

　　3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

　　4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

　　5、药炖汤头制作炸羊肉块香酥肥鸭炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤家制脆皮鸭脆皮鸭子京烧羊肉清炖汤头制作，每餐3～5克。