甘蔗汁

　　甘蔗汁，简称蔗汁，是以甘蔗压榨成汁的饮料，方便不想咀嚼硬甘蔗者直接喝汁食用，原汁原味，最能喝出甘甜滋味，且滋润美容养颜。常见于台湾中南部甘蔗产区，是来台湾旅游观光客首选台湾冰品饮料。在香港一些果汁店也可以买到。下面就请跟随康网小编一起了解一下甘蔗汁的功效与作用吧。

　　甘蔗汁的营养价值

　　甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

　　甘蔗汁的功效与作用

　　我国古代医学家将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

　　甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。

　　扩展阅读：甘蔗汁饮用指导

　　1、将鲜甘蔗去皮，切块，用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)，再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中，搅匀即成。

　　2、手术后身体虚弱脾胃虚弱，胃寒胃痛可热饮。

　　3、口臭、口腔发炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

　　4、反胃呕吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，调和，慢慢少量饮用。

　　5、阴虚内热者，吃甘蔗汁可祛火。

　　6、用甘蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令人胃口大开。

　　7、皮色深紫近黑的黑皮蔗，性质较温燥滋补，喉痛热盛者不宜。

　　8、生蔗汁被称为“天生复肠汤”，热性病患者饮用最好。

　　9、甘蔗汁加热则性转温，有补益功效，具有益气补脾，和中下气，滋养保健功效。

　　10、甘蔗若发霉，有酒味，酸化都不可食用，否则会引起中毒。

　　11、败火键脾。