霉豆腐

　　霉豆腐怎么做？ 突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。霉豆腐是我们生活中常见的食物 ，但是霉豆腐到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下霉豆腐是怎么做出来的吧。

　　霉豆腐是我国南方常见的一种豆制品，是我国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。

　　霉豆腐的做法介绍

　　原料：新鲜豆腐5斤，高度白酒适量

　　调料：辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量

　　做法：

　　1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好。

　　2.、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内。

　　3、将所有调料放入碗内搅拌均匀。

　　4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡。

　　5、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料。

　　6、放入瓦坛子中即可。

　　扩展阅读：食用霉豆腐事项

　　一、不宜多吃。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，如果吃的太多会对人体产生不良作用，影响身体健康。

　　二、不适宜人群。由于腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。尽量不要在夜宵里食用霉豆腐这类咸菜，易加重人体水肿，不利于人体新陈代谢。