大米粥

　　大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。大米粥是我国经常食用的家常饭，特别是早餐。那么大米粥的做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看大米粥的做法吧。

　　大米粥的做法：

　　1、锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中

　　2、用勺子将大米搅拌几次

　　3、往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮

　　4、煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净

　　5、用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次

　　6、直到锅里的大米煮至软烂

　　7、转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠

　　扩展阅读：大米粥的做法大全

　　大米粥的做法大全：

　　1、皮蛋瘦肉粥。

　　将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。将皮蛋去壳切成小丁。精肉切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒去腥，腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。浸泡好的米加大量水，大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。

　　2、胴骨粥。

　　将胴骨洗净，敲出裂缝，便于入味。将大米淘洗之后，加水煮开，放入胴骨，加点料酒、生姜末去腥，再次煮开后小火慢熬。熬煮的过程中加入适量盐，同时不停搅拌。等到粥粘稠、骨头熟了之后，加味精即可。

　　3、地瓜粥。

　　地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。

　　4、山药粥。

　　山药去皮、洗净、滚刀切块，大米淘洗后放入锅子，山药一起放进去，加大量水，大火煮开后转小火熬煮。当粥变得粘稠、筷子可以插进山药的时候，可以根据个人喜好调成甜或咸的口味。

　　5、红枣莲子粥。

　　莲子去芯，和红枣一起洗净之后浸泡半小时。大米淘洗后加水，放入莲子和红枣，大火煮开后转小火慢煮。等到莲子发软、粥粘稠后，加入少量白砂糖即可。