用微波炉做蛋糕

　　微波炉可以做蛋糕吗?怎么用微波炉做蛋糕。烤箱在很多家庭中尚未普及,如果家中没有烤箱,接下里康网小编就为您推荐微波炉做蛋糕的方法吧!

　　用微波炉做蛋糕

　　食材准备

　　低筋面粉 80g、泡打粉 5g、鸡蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少许

　　制作步骤

　　第一步：蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

　　然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

　　先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

　　看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

　　第二步：将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　第三步：将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

　　将完全混合好的粉浆倒进容器……

　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　第四步：就可以进微波炉了!

　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

　　微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

　　5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　第五步：完成后，拿出来，倒扣在盘子上，一会就可以食用!

　　扩展阅读：烘烤时的注意事项

　　烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。

　　小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。

　　烘烤饼干时，厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮，刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙，烤的时候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色不够均匀，可将烤盘掉头再继续烘烤，如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入，因为烤盘太热会破坏糕点的造型，饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下，制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁