无糖蛋糕

　　蛋糕是许多女孩子的最爱吧!但是蛋糕含的糖分那么多，很多女孩子怕蛋糕吃多了会发胖，下面康网小编就为大家介绍一下无糖蛋糕的做法吧!

　　无糖蛋糕的做法介绍

　　原料：

　　鸡蛋3个160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。

　　做法：

　　1、这个叫做超级生粉，也就是玉米淀粉，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做;

　　2、这个是木糖醇;

　　3、蛋白分开放在一个容器中;

　　4、鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中;

　　5、用手动打蛋器将蛋黄搅散;

　　6、再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好;

　　扩展阅读：无糖蛋糕的特点

　　无糖蛋糕只是在制作过程中用功能性甜味剂———麦芽糖醇替代了蔗糖。

　　麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种功能特性：

　　1、口感纯正，清凉绵软，不被口腔内的链球菌转化成酸，能够预防龋齿的发生。

　　2、促进人体对钙的消化和吸收。

　　3、能量较低，在人体内很难被消化吸收，不易形成脂肪。

　　4、不刺激人体胰岛素分泌，在体内分解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合糖尿病患者食用。