红油莲藕是哪里的菜

　　红油莲藕是哪里的菜？红油莲藕是我们生活中常见的菜肴，但是红油莲藕是哪里的菜呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编告诉你吧。

　　红油莲藕是什么地方的菜系？

　　红油莲藕是哪里的菜？听起来多好吃的菜名，可是却不知道红油莲藕是哪儿的菜，所以也不知道去哪儿吃。其实，红油莲藕是哪里的菜呢？

　　答案很简单，它正属于湘菜传统菜系

　　红油莲藕的营养分析

　　1、清热凉血：

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、 通便止泻、健脾开胃：

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　扩展阅读：制作红油莲藕的注意事项

　　1、藕片不用切得太薄，大概2毫米左右最好。

　　2、切好的藕片一定浸入凉水中，这样，可去除表面的淀粉，保持脆嫩，而且还不变色。

　　3、焯煮的时间根据藕片的厚薄而定。

　　4、蒜泥在这道菜中很有点睛作用，不能少。