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绿豆芽是我们日常生活中常见的,你知道绿豆芽怎么生吗?那么下面就随康网小编一起看看绿豆芽的生法吧。
绿豆芽简介
绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽怎么生
1、泡豆。取200克绿豆放入大盆中,用60-70度的热水将绿豆泡12小时左右。然后把水倒掉,用润湿的毛巾盖住。
2、湿豆。泡好的绿豆要放在较为温暖的房间里,(别在厨房里,那里有油烟,豆芽就不长了)记得每天过2-3次水,给豆芽新鲜的水分和湿润的空间。过水时可以将能过滤水分的隔板放在毛巾上压着,这样更方便。温度太高的夏天,则要多过几次水(4-5次),以防止豆芽捂坏。
3、压豆。等豆芽长到2厘米时,(约需两天时间)就可以在小盆中盛入1500克左右的水压在隔板上,这样豆芽就一至于长得太细。四五天长到4厘米左右就可以吃了。
扩展阅读:食疗功效
1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。
2、将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。
3、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。
4、取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,饮汤,排毒利尿。
5、将绿豆芽捣烂绞汁,加蜂蜜适量,代茶饮服,清新爽目。