红小豆的营养价值

　　红小豆不仅美味可口，并且红小豆具有很高的营养价值，作为茶余饭后的点心是极好的。红小豆虽然是我们生活中常见的食物，可是你知道红小豆的营养价值吗，现在小编就来和您分享一下红小豆的营养价值。

　　红小豆的功效

　　除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　红小豆的作用

　　红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做红小豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于红小豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。红小豆还可发制红小豆芽，食用同绿豆芽。

　　红小豆的营养价值

　　红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　扩展阅读：红小豆的常用配方

　　1、红小豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

　　2、红小豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。

　　3、红小豆250克煮粥食，可通乳。

　　4、红小豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。

　　5、治误吞玻璃渣：红小豆适量煮熟，尽量饮服然后再服泻剂，红小豆和玻璃同大便排出。

　　6、红小豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状,外敷患处，治腮腺炎、热疖。

　　7、红小豆研成粉末，用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓)，一日两次，治热毒痈、外伤血肿及扭伤。

　　8、红小豆粥：红小豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用，适用于水肿病、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

　　9、茅根红小豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿、小便不利等症。