茴香菜的功效与作用

　　茴香菜，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。那么茴香菜的功效在哪里呢?下面康网小编就为大家详细介绍一下茴香菜的功效和作用吧!

　　茴香菜的功效和作用

　　茴香菜所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

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　　素炒茴香菜

　　材料：

　　茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫

　　做法：

　　1、茴香洗净，切成3厘米段

　　2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒3-5分钟。

       3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅