排骨冬瓜汤

　　冬瓜作为一种很常见的蔬菜，它的吃法有很多，其中排骨冬瓜汤就是常见的一种。那么，排骨冬瓜汤怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的排骨冬瓜汤的做法介绍吧。

　　排骨冬瓜汤的做法介绍

　　制作材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

　　制作步骤：

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

　　制作步骤二

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

　　扩展阅读：排骨冬瓜汤的功效介绍

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。