鲫鱼冬瓜汤

　　鲫鱼冬瓜汤是一款深受大家喜爱的靓汤，当然营养的汤品除了会吃，还要会做。那么，鲫鱼冬瓜汤怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的鲫鱼冬瓜汤的做法介绍吧。

　　鲫鱼冬瓜汤的做法介绍

　　食材明细：鲫鱼一条、冬瓜一片、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1. 冬瓜去皮、切片。

　　2. 葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。

　　3. 鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。

　　4. 在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。

　　5. 把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。

　　6. 大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。

　　7. 一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。

　　8. 时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。

　　扩展阅读：鲫鱼的营养分析

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。