番茄炖排骨汤

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道番茄炖排骨汤怎么做吗?下面就随康网小编一起了解一下番茄炖排骨汤吧。

　　番茄炖排骨汤简介

　　暑期天气炎热导致普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄炖排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡我们的膳食结构。

　　番茄炖排骨汤的做法介绍

　　1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净

　　2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用

　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时

　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去

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　　1、排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可

　　2、番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓