老母鸡炖汤

　　老母鸡炖汤大家喝过吗？相信很多人都喜欢喝吧，那么你知道老母鸡炖汤怎么做吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看老母鸡炖汤的做法介绍吧。

　　老母鸡炖汤的做法介绍：

　　老母鸡宰杀后除去内脏洗净，与猪排骨和葱、姜、料酒、精盐同时放入

　　开水锅内，用慢火焖煮(水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用[1]。

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　　一般人群均可食用。

　　1、 老人、病人、体弱者更宜食用。

　　2、感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。