白木耳的功效与作用

　　真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。那么白木耳有哪些功效和作用呢?下面就随康网小编一起了解一下白木耳的功效和作用吧!

　　白木耳的功效和作用介绍

　　功效综述：强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。

　　滋补佳品：既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

　　延年益寿：历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

　　养颜美容：所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。

　　保健肠胃：性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

　　白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维：对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。

　　含有丰富的多醣体：肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。

　　强身健体：增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。

　　降醇、稳血糖：所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。

　　医用：用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　扩展阅读：白木耳的营养成分

　　营养分析

　　银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸

　　1、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。[5]

　　2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　3、 银耳富有天然植物性胶质，有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质。

　　5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6、 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。