黄豆猪蹄汤

　　黄豆猪蹄汤大家都喜欢吃吧，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道黄豆猪蹄汤怎么做吗？相信很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看黄豆猪蹄汤的做法介绍吧。

　　黄豆猪蹄汤的做法介绍：

　　做法一

　　材料

　　猪蹄750克，黄豆150克。

　　调料

　　葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

　　做法

　　①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

　　②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

　　特点

　　猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。

　　做法二

　　制作材料

　　主料：猪蹄250克，大豆250克[1]

　　调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

　　烹饪方法：

　　1、 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

　　2、 黄豆提前浸泡1小时，备用;

　　3、 姜洗净切片;

　　4、 大葱切段;

　　5、 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6、 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

　　7、 至半酥，加精盐，再煮1小时;

　　8、 调入味精，即可。

　　扩展阅读：黄豆猪蹄汤的营养成分

　　能量1557、99千卡

　　维生素B60、01毫克

　　蛋白质144、35克

　　脂肪87、05克

　　碳水化合物86、48克

　　叶酸326、6微克

　　膳食纤维39、08克

　　胆固醇480毫克

　　维生素A102、28微克

　　胡萝卜素563、62微克

　　硫胺素1、16毫克

　　核黄素0、76毫克

　　烟酸9、13毫克

　　维生素C0、44毫克

　　维生素E47、28毫克

　　钙571、15毫克

　　磷1250、35毫克

　　钾3919、07毫克

　　钠1439、31毫克

　　碘24、25微克

　　镁515、04毫克

　　铁23、46毫克

　　锌11、3毫克

　　硒30、17微克

　　铜3、62毫克

　　锰5、9毫克