猪肝汤

　　猪肝汤一直以来都被人们喜爱着，那么到底猪肝汤怎么做呢?猪肝汤怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来了解下猪肝汤的做法介绍吧。

　　猪肝汤的做法介绍

　　1、 将菠菜择洗干净

　　2、 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破

　　6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸

　　7、 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

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　　1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

　　2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

　　3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

　　4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

　　5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。