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排骨汤要炖多久


www.cnkang.com  2013-9-8  中华康网    

  排骨汤是我们日常生活中常见的汤品,那你知道排骨汤要炖多久呢?那么下面就随康网小编一起看看排骨汤要炖多久吧。

  排骨汤要炖多久

  分两种汤。

  一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。

  二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小!

  扩展阅读:排骨汤补钙妙招

  少放盐

  排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

  人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。

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