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里脊肉饼


www.cnkang.com  2013-9-19  本站原创    

  里脊肉饼怎么做呢?接下来就跟康网小编一起来了解一下里脊肉饼的做法吧。

  里脊肉饼的做法之一:

  (1)里脊肉饼的材料:

  原料:烧饼、鸡里脊、生菜。辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。

  (2)里脊肉饼的做法:

  1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;

  2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;

  3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;

  4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;

  5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;

  6、把炸制好的饼用刀开1/4口;

  7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

  里脊肉饼的做法之二:

  (1)里脊肉饼的材料:

  里脊肉若干克,圆形饼一个,生菜一片,切好的椭圆形黄瓜片两片,甜面酱,孜然粉,辣椒粉。

  (2)里脊肉饼的做法:

  1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上

  2、取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出

  3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°

  4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

  5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压(不能用力,否则…你懂得),当肉放满时为止

  6、撒上孜然粉,辣椒粉

  7、用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。

  扩展阅读:里脊肉饼的简介

  里脊肉饼是一种传统的安徽小吃,起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市;尤其在苏、鲁、豫、皖一带。它的精髓在于外酥内嫩,肉香而不腻,好吃而又不贵饼。简单说,为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。

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