乳鸽汤

　　乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，做汤再美味不过了。那么大家知道乳鸽汤的做法吗?下面就随康网小编一起看看乳鸽汤的做法吧。

　　乳鸽汤的做法：

　　食材：

　　主料：雏鸽(100克)

　　鸽肉、山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米

　　调料：料酒(10克) 、姜(5克) 、大葱(10克) 、盐(3克)、 味精(2克) 、香油(5克)

　　做法：

　　1、乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;

　　2、山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质;

　　3、将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧

　　沸;

　　4、 用小火煮60分钟，加入盐调味即可。

　　扩展阅读：乳鸽汤的营养价值

　　乳鸽汤的营养价值：

　　乳鸽：《本草纲目》鸽肉能解诸药毒，调经益气，治恶疮疥癣，风疹瘙痒，白癜风等。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。具有滋肾益气;祛风解毒;调经止痛的功效。《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，治消渴饮水不知足。

　　山药：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。

　　茯苓：《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”