面拖小黄鱼

　　面拖小黄鱼怎么做呢？小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。下面就跟随康网小编一起了解一下面拖小黄鱼的做法吧！

　　面拖小黄鱼做法

　　小黄鱼加料酒，盐腌一下。然后依次沾蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉,油炸。

　　面拖小黄鱼步骤：

　　1、小黄鱼不大，解冻后，用盐味精料酒淹制30分钟，

　　2、然后用面粉加蛋调一点糊，里面也放适量味精盐胡椒粉五香粉之类的(依照个人口味)

　　3、然后小火倒油加热，至6成的时候，把鱼放在调好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黄就好了。吃起来脆脆的，很香，骨头都一起吃了。

　　注意：

　　对了记得先把鱼肚子里的东西掏干净哦~~

　　扩展阅读：烧制小黄鱼的注意事项

　　1、小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法

　　2、黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长

　　3、烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。