雪菜黄鱼面

　　怎样做雪菜黄鱼面好吃呢？黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。下面就跟随康网小编一起了解雪菜黄鱼面的做法吧！

　　雪菜黄鱼面的制作

　　雪菜黄鱼面主料：面条(标准粉)500克，小黄鱼200克

　　雪菜黄鱼面辅料：芥菜100克

　　雪菜黄鱼面调料：味精2克，香油5克，盐3克，料酒10克，姜5克,青葱10克

　　雪菜黄鱼面步骤：

　　1、黄鱼除去内脏洗净，剁成6块抹盐后盛盘，淋上料酒、葱、姜丝，用电锅蒸15分钟；

　　2、雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段；

　　3、阳春面(面条)先煮好摆进碗里；

　　4、蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟；

　　5、煮好的雪菜黄鱼汤，淋入碗面里，再滴下香油即可。

　　扩展阅读：蟹黄鱼面的制作

　　蟹黄鱼面主料：净鱼肉，蟹黄，蟹肉，鸡清汤，色拉油，精盐，葱姜汁，湿淀粉。

　　蟹黄鱼面蟹黄鱼面的特色：鱼面细柔，汤汁鲜浓。

　　蟹黄鱼面步骤：

　　净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清汤烩制成熟。将蟹黄、蟹肉略炒，调味后浇在鱼面上。