香菇鸡肉粥

　　中国人都有早餐食用粥品的习惯，其中香菇鸡肉粥是一个不错的选择。那么，香菇鸡肉粥怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的香菇鸡肉粥的做法介绍吧。

　　香菇鸡肉粥的做法一

　　用料：

　　1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。

　　2、香菇一两。

　　3、珍珠米二两。

　　4、胡萝卜一个(约二两)。

　　5、玉米粒一两。

　　6、盐适量。

　　7、姜丝适量。 (依据个人口味添加，可使口感更鲜香)

　　做法：

　　1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。

　　2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。

　　香菇鸡肉粥的做法二

　　用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。

　　做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

　　2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。

　　香菇鸡肉粥的做法三

　　用料：干香菇10朵，鸡肉大约200g，小虾米适量，杂菜一小碗。

　　做法：1干香菇前一夜泡好，切薄片备用。

　　2鸡肉煮熟手撕成鸡丝。用电饭锅煮一锅粥，待10分钟后将之前准备的材料一起倒入锅中继续煮。注意观察火候，如果缺水了及时加水，电饭锅可能底部会焦，注意多搅拌。待米饭变粘稠了，放适量的盐和少量的胡椒粉。尝尝味道差不多就好啦!

　　香菇鸡肉粥的做法四

　　用料：鸡肉半斤，香菇数朵，生菜一小颗，胡萝卜丝、姜丝各少许。

　　做法：1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;

　　2.香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用;

　　3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌);

　　4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。

　　香菇鸡肉粥的做法五

　　用料：鸡胸肉一块，香菇二个，东北大米，酱油，玉米油。

　　做法：1.香菇用水泡软后切碎，鸡胸肉切碎;

　　2.放少许酱油，玉米油进鸡肉中调味;

　　3.把切碎的香菇加水米熬成粥;

　　4.加入已调味的鸡肉末再煮沸即可。

　　扩展阅读：香菇的营养价值

　　干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。