怎样腌制糖蒜

　　怎样腌制糖蒜?糖蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家怎样腌制糖蒜的相关信息，让大家更多看看糖蒜怎样腌制吧。

　　糖蒜准备材料：

　　新鲜大蒜1000~2000g，食盐、白砂糖、白醋适量;

　　糖蒜做法步骤：

　　1.用食盐和冷开水调和成淡盐水备用，准备干净密封的坛子一个;

　　2.将新鲜蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡一天;

　　3.把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加白糖和白醋(500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加);

　　4.加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右即可食。

　　拓展阅读：蒜香排骨的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　口味：蒜香味 工艺：清炸

　　蒜香排骨的制作材料：

　　主料：猪排骨(大排)300克

　　辅料：鸡蛋100克

　　调料：盐10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克

　　蒜香排骨的特色：

　　蒜香脆醇，外焦里嫩。

　　教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃

　　1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

　　2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

　　3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

　　4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

　　5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

　　蒜香排骨的制作要诀：

　　1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。

　　2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

　　3. 腌制排骨时要注意口味。

　　4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。