腌制糖蒜的方法

　　腌制糖蒜的方法是什么?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家糖蒜的腌制方法的相关信息，让大家更多看看腌制糖蒜的方法吧。

　　腌糖蒜

　　材料：大蒜，砂糖，米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

　　做法：

　　1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好;

　　2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净;

　　3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水;

　　4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分;

　　5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮;

　　6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖;

　　7、倒进米醋，没过大蒜即可(还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别);

　　8、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋);

　　9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

　　拓展阅读：黄鱼大蒜汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 老人食谱

　　口味：蒜香味 工艺：煮

　　黄鱼大蒜汤的制作材料：

　　主料：大黄鱼250克

　　辅料：大蒜(白皮)50克

　　调料：料酒25克,盐1克,味精1克,姜10克,大葱10克

　　教您黄鱼大蒜汤怎么做，如何做黄鱼大蒜汤才好吃

　　1. 黄鱼刮鳞，挖鳃，去肠杂，洗净;

　　2. 大蒜切片，填入鱼腹中;

　　3. 锅内放清水、葱、姜用大火煮沸;

　　4. 再主入鱼，淋洒料酒;

　　5. 再开一沸后转小火煮一小时;

　　6. 起锅前加精盐、味精调味即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 黄鱼，又名黄花鱼、石首鱼;

　　2. 分为大黄鱼和小黄鱼两种，其肉质细嫩鲜美、刺少;

　　3. 《食经》认为它“主下利，目眩，安心神”;

　　4. 《随息居饮食谱》谓黄鱼“填精”;

　　5. 临床多用治肾虚性妊娠水肿，并认为有保胎作用。

　　小帖士-食物相克：

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。