东坡茄子是哪里的菜

　　东坡茄子是一道很美味的菜肴，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道东坡茄子是哪里的菜吗？估计很多人都不知道吧，那么下面我们就一起来看看东坡茄子是什么地方的菜吧。

　　东坡茄子是什么地方的菜：

　　东坡茄子是从东皮肉演变而来的一道江浙名菜。

　　扩展阅读：茄子的食用禁忌

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　妙用

　　1、茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。

　　2、生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

　　3、白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。

　　4、茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭型筒子，大口罩住烧着的茄蒂的烟，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，已成脓者很容易收敛。

　　5、茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。

　　6、生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

　　茄子营养价值高，不仅能帮助维持人体酸碱平衡，多吃还有抗癌的保健功效。要想把茄子的食疗养生功效发挥到极致，还需要巧妙搭配。马上教您怎么“征服”茄子。

　　茄子最好不要去皮吃

　　多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。

　　吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。

　　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　哪些人不宜多吃

　　茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。