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2.维生素B群
维生素B群中的B1、B2对减肥者最有帮助。嗜吃甜食的人要多补充维生素B1，因为在人体内糖分分解，产生能量的过程中，维生素B1不可或缺，摄取糖分越多，消耗越大，如果没有及时补充，会较容易感觉疲倦；维生素B2则有助代谢体内多余脂肪，也具帮助脂肪转化为热能的功效，进而维持身材的窈窕。
＊代表食物
维生素B1类（胚牙米、糙米、全麦面包、燕麦、香菇、荔枝、瘦猪肉、肝脏、豆类食品）、维生素B2类（蛋、牛奶、动物肝脏、瘦肉、鱼、花生、菠菜、香菇、木耳、乳酪、芝麻、豆类、栗子）。
3.维生素C
来自美国的研究指出，血液中维生素C的含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系。这项研究发现，维生素C摄取充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄取不足的人要多30%。且维生素C能促进新陈代谢，具有消耗热量的效果。
＊代表食物
深绿色疏菜、柑橘类水果（如柳橙、橘子）、芭乐、甜椒、芹菜、蕃薯、奇异果、柠檬、草莓、花椰菜、高丽菜、葡桃柚、蕃茄。
4、维生素D
妇科专家维森特·希尔桑斯说，新的研究成果进一步证实了肥胖症与维生素D缺乏症有一定的关系。凡是缺乏维生素D的妇女，她们的体重指数平均要比维生素D水平正常的妇女高3．4，前者比后者大约平均重7.4公斤。体重指数是通过计算身高与体重之间的比值来衡量是否肥胖的一种指标。
此前有研究也发现，维生素D是身体制造瘦素所必需的。瘦素是人体内控制食量的一种激素，因为它的存在，人才会有饱的感觉，从而停止进食。当维生素D的缺乏导致体内瘦素含量降低时，人的胃口会越来越大，故而容易引起肥胖。
＊代表食物
海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果、海产品、添加维他命D的营养强化食品。