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酪梨


www.cnkang.com  2014-1-5  中华康网    

  随着生活水平的提高,很多我们过去不常见的水果也都渐渐走进我们的生活,那么你听说过酪梨吗?知道酪梨的营养价值有哪些吗?下面就随康网小编一起看看XXX吧。

  酪梨简介

  酪梨也叫鳄梨或油梨,属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

  酪梨的营养价值

  酪梨属的常绿果树。酪梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。

  酪梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当,并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃酪梨:其中富含的维生素A、E和B2,对眼睛有益。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,酪梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说,为了测试食品对肝脏保护的有效程度,他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素,导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象,对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化,研究者最终发现,颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。不过,研究者表示,他们尚不能确定,适用于鼠类的实验结果,是否在人体身上能达到同样的效果。

  扩展阅读:酪梨的市场前景

  该树种在世界各地发展迅速,果实销售市场广阔,同时,酪梨树性常绿,树姿优美,花多色艳,叶色浓绿,是人们日常生活中喜爱的生态绿化树种之一,当前全世界各地大力绿化造林,急需增加树种多样性和丰富生物种类。中国引种、试种酪梨虽有几十年历史,但由于引种的是实生种,品质劣、产量低,一直以来没有得到规模生产经营,中国酪梨栽种面积不到0.3×103hm2,中国科研院所、大专院校在品种选育、高产栽培技术、酪梨油提取加工技术等方面的研究取得了重大进展,为中国酪梨快速发展奠定了基础。随着中国扩大开放和加入WTO,国人对酪梨营养价值、保健机理认识的加深,中国的酪梨栽培业必将得到较快速度的发展。

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