河蟹怎么做好吃

　　河蟹怎么做好吃？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。河蟹是我们生活中常见的蟹类 ，但是河蟹怎么做好吃呢？下面让康网小编和你一起来看一下河蟹怎么做好吃吧。

　　河蟹怎么做好吃

　　麻辣河蟹

　　做法：

　　1、先把河蟹清洗干净，去掉蟹脐，脱水，然后把蟹掰开。

　　2、将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸。

　　3、将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。

　　吃法：可以直接夹着吃，最好能就着一些酒吃。

　　味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹;吃起来非常香美，余味无穷。营养价值：蟹黄(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富，含脂肪较少。

　　河蟹土豆

　　制作方法：

　　1、土豆上锅蒸熟，去皮，压成茸泥。

　　2、蟹切块儿，拍碎蟹钳火腿。

　　3、油烧六成热，中火将蟹炸至金黄色捞出。

　　4、锅放入味好美家常川味酱适量炒匀盛出。

　　5、锅中倒少许油加热，土豆泥炒至沙状时，可放入火腿、小肠等自己喜欢的辅料，略炒，起锅倒在蟹上。

　　味好美家常川味酱具有鲜，咸，微辣的特点，也可用于拌面，抹面包及做各种家常菜，做蟹时放入，可以使蟹的味道更鲜美。

　　香辣蟹

　　做法：由20多种湖北乡间天然香料和3种中草药放在一起，经慢火精心熬制。采用蟹老宋四代单传的秘制酱料。

　　吃法：随意。

　　味道：红艳艳的汤汁、金闪闪的蟹壳和扑鼻而来的香味都分外诱人。夹起一块来放进嘴里，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股无法言喻的香味，还有一股无法抗拒的辣味。

　　海醉蟹

　　原料：活河蟹500克

　　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

　　制作：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

　　特点：芳香无腥，蟹味鲜美。

　　扩展阅读：河蟹适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

　　2、 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

　　3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。