炸肉丸子的做法

　　炸肉丸子既可以直接食用，又可以做汤食用，是老少皆宜的食物，那么大家知道炸肉丸子的做法吗?下面就随康网小编一起看看炸肉丸子的做法吧。

　　炸肉丸子的做法：

　　主料

　　猪肋条肉(五花肉) 300克

　　调料

　　鸡蛋60克 大葱5克 姜5克 椒盐3克 辣酱油5克 味精2克 花生油75克 料酒15克 淀粉(豌豆) 8克

　　做法

　　1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

　　2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。

　　扩展阅读：炸肉丸的食用指南

　　炸肉丸的食用指南：

　　由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

　　主要功效：

　　通乳生乳、补血益气、健脑、益乳、健脾、强筋、壮骨、通血。

　　禁忌与副作用：

　　肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。