梭子蟹怎么做好吃

　　梭子蟹怎么做好吃？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。但是梭子蟹怎么做好吃呢？下面让康网小编和你一起来看一下梭子蟹怎么做好吃吧。

　　梭子蟹怎么做好吃？

　　韩菜梭子蟹

　　主料：梭子蟹

　　配料：韩国泡菜、葱丝

　　调料：、味精、料酒

　　烹饪方法：

　　1、 梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片。

　　2、把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒。

　　3、 把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

　　菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

　　豆豉梭蟹炒年糕飨宴

　　原料：新鲜梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺

　　做法：

　　1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

　　2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分钟。

　　3、锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀。

　　4、锅中加入一碗水，将年糕放入锅中和螃蟹一起煮，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅。

　　扩展阅读：梭子蟹的营养价值

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

　　蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。