草鱼头的做法大全

　　草鱼头怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。草鱼头是我们生活中常见的菜肴 ，但是草鱼头到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下草鱼头是怎么做出来的吧。

　　草鱼头的做法

　　原料：

　　大块草鱼头。

　　配料：

　　葱、姜、香菜、红辣椒。

　　做法1、洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟。

　　2、姜切片 红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用。

　　3、先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎。

　　4、锅内倒一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮。

　　5、十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白。

　　6、最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。

　　鱼头诱惑

　　材料：

　　大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁

　　做法：

　　1、鱼头清洗干净擦干水分备用。

　　2、生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎。(汁水倒入碗中备用)

　　3、用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟。

　　4、在鱼身淋上一汤匙料酒。

　　5、均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱。

　　6、再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段。

　　7、大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制。(保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右)

　　8、蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁。

　　9、铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可。

　　扩展阅读：草鱼食疗作用

　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经。

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。