虾仁的做法大全

　　虾仁一直凭借着丰富的营养和口感而赢得人们的喜爱，但是通常家常吃虾仁的做法介绍_都不全面，那么下面就和康网小编一起来学习下烹饪虾仁的做法大全吧。

　　烹饪虾仁的做法大全

　　腰果虾仁的做法

　　配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。

　　做法：

　　1、炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

　　2、找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。

　　3、炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

　　虾仁炒鸡蛋的做法

　　原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克

　　做法：

　　1、虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。

　　2、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

　　3、鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘。

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　　主料：大粒虾仁。主料：盐，味精，生粉制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。