河蚌的做法

　　河蚌大家了解吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常河蚌的做法吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看河蚌的做法介绍吧。

　　河蚌的做法介绍：

　　河蚌咸肉豆腐汤 河蚌咸肉豆腐汤材料: 河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉做法:

　　1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;

　　2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;

　　3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;

　　4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;

　　5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;

　　6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时; 7 至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

　　扩展阅读：河蚌的介绍

　　软体动物门，瓣鳃纲(Lamellibranchia)蚌目。 珠蚌科。 无齿蚌亚科。 无齿蚌属 .贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄。易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。