田螺的做法

　　田螺是一种很美味的食物，它的肉丰腴细腻，鲜美无比，具有“盘中明珠”的称号。那么田螺有哪些做法呢?下面就由康网小编来为大家介绍一下田螺的家常做法吧!

　　田螺的家常做法介绍

　　步骤

　　1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水。

　　2、将葱洗净切段备用。

　　3、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉。

　　4、然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。

　　5、闻到香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味.

　　6、出锅前淋香油再翻匀即可。

　　扩展阅读：田螺做法的注意事项

　　1、田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。

　　2、炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。