螺丝的做法

　　田螺肉略带韧性,味道鲜美,营养丰富,是一种营养极其丰富的天然保健食品,螺丝大家都是非常吃的一道菜，那么螺丝要怎么做呢?下面就由康网小编来为大家介绍一下螺丝的做法吧!

　　螺丝的做法介绍

　　材料：

　　螺丝、青红椒、姜、蒜、料酒、耗油

　　做法：

　　1、田螺洗净(盘扣碗然后上下摇动)

　　2、蒜头剥去外皮

　　3、青红椒切粒，姜蒜切片

　　4、热锅冷油爆香姜蒜片

　　5、下螺丝快速翻炒

　　6、加入一小碗料酒(加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸)

　　7、待螺丝粘在肉上那层硬膜脱下来后，调入适量盐和耗油 8、加入青红椒炒至断生，调入适量味精

　　扩展阅读：螺的营养价值

　　螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。一般人群均可食用

　　1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;

　　2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。螺食疗作用：味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经;具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。