荠菜饺子的做法

　　荠菜饺子怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。荠菜饺子是我们生活中常见的食物 ，但是荠菜饺子到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下荠菜饺子是怎么做出来的吧！

　　荠菜饺子做法一

　　荠菜饺子制作材料

　　荠菜饺子主料：小麦面粉500克,荠菜600克

　　荠菜饺子辅料：虾皮50克

　　荠菜饺子调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克

　　荠菜饺子制作流程

　　1、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

　　2、荠菜切碎，放入盆中；

　　3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

　　4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

　　5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

　　6、包馅捏成生饺子；

　　7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

　　8、蘸上调料，即可食用。

　　荠菜饺子做法二

　　荠菜饺子材料

　　【面料】面团(约2杯面粉量)

　　【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量

　　荠菜饺子制作方法

　　1、荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；

　　2、猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；

　　3、沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；

　　4、饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；

　　5、水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

　　扩展阅读：荠菜附方

　　1、治痢疾：

　　2、治阳症水肿：荠菜根一两，车前草一两。水煎服。(《广西中草药》)

　　3、治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。(《三因方》葶苈大丸)

　　4、治内伤吐血：荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。(《湖南药物志》)

　　5、治崩漏及月经过多：荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。(《广西中草药》)

　　6、治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》)

　　7、治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，(《圣济总录》)