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5.高钙食物要常吃
日常食物中,芝麻、杏仁、连骨的沙甸鱼、连壳吃的虾乾等,都含较高钙质,大家不妨将这些食物纳入日常餐单中。
饮猪骨汤可帮助摄取钙质吗?「由于钙质不溶于水,故骨汤含钙量极低,每碗猪骨汤只有10毫克钙质,想以它补钙,真是杯水车薪。产妇补身的猪脚薑,由于钙质溶于酸性液体,加上传统连壳的鸡蛋一同烹煮,故有一定含量的钙质,所以能帮助补钙。
6.街市豆腐够高钙
由黄豆制成的豆腐,亦含丰富钙质。黄豆本身就含钙质,传统豆腐加食用石膏製成,食用石膏即硫酸钙,故钙质含量高。一砖街市出售的板製豆腐,就含400毫克钙质,故日常多以豆腐入馔,都有助补充钙质。
豆腐的钙质含量,以硬豆腐最高,其次是软豆腐,再其次为水豆腐。然而高钙只限传统製法豆腐,超市出售的盒装豆腐由于是大多以凝结剂製成,故钙质含量不高,每砖只含约30毫克钙质。故陈劲芝建议,如想以豆腐补钙,宜选传统板制豆腐。
7.早餐宜摄一半钙
一日三餐中,如能包含钙质食物就最好,但很多时由于外出进餐,未必有高钙选择,故一天中最宜早餐补钙,例如吃一份芝士三文治加一杯牛奶(或加钙饮品),就能轻易摄取500毫克钙质。
8.摄钙上限每次500毫克
有些人会服用钙片补充钙质,人体每次摄取钙质约以500毫克为上限,如果某人早上饮了一杯含500毫克钙质的高钙奶,同时服一粒钙片(约含600毫克钙质),最多都只能吸收约500毫克。所以陈劲芝建议应分开进食,例如早上饮高钙奶,下午才吃钙片。
另外由于钙质和铁质是经同一吸收途径进入人体,同时服用钙片及补铁丸(或多种维他命)人士,应分开时段服用钙片,以免影响吸收。