糍粑辣椒

　　糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、因形似糍粑而得名。糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果。贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒，而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡。下面康网小编就为大家介绍一下糍粑辣椒的做法和糍粑辣椒的营养价值。

　　做糍粑辣椒的原料：

　　干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。

　　糍粑辣椒的做法：

　　1、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软;

　　2、姜蒜刮皮削好;

　　3、准备好石臼，辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎;

　　4、冲绒;

　　5、锅里放油;倒入辣子;放盐;放白胡椒粉;

　　6、炒到辣子色彩变深时就可以起锅了;

　　7、装入碗里冷却13、冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。、

　　扩展阅读：糍粑辣椒的营养价值

　　辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;

　　辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

　　吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;

　　辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;

　　辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。