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制作辣椒酱


www.cnkang.com  2014-7-11  本站原创    

  辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。那么下面康网小编就为大家介绍一下辣椒酱怎么做吧!

  辣椒酱的做法

  1、挑选新鲜完好的红椒,逐个用干净的湿布擦干净,不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

  2、将红椒对剖后竖切几刀,然后切碎。

  3、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

  4、加入盐,少量的白糖和白酒拌匀。

  5、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒,控干水分备用。

  6、将拌好的辣椒装入瓶中,盖盖放入冰箱保存即可,2、3天后即可食用。

  扩展阅读:辣椒酱的食用指南

  一般人群均可食用

  1、适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用

  2、目疾、食管炎、胃肠炎胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

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