酒鬼花生

　　酒鬼花生怎么做？相信能详细说出来的人并不多吧。酒鬼花生是我们生活中常见的食物 ，但是酒鬼花生到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下酒鬼花生是怎么做出来的吧。

　　酒鬼花生的做法介绍

　　1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

　　4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

　　扩展阅读：酒鬼花生的注意事项

　　1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。