丝瓜毛豆

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。下面康网小编就为大家介绍一下丝瓜毛豆的做法吧!

　　丝瓜毛豆的做法介绍

　　材料

　　主料：丝瓜150克,毛豆150克

　　调料：盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

　　特色

　　咸鲜味美，清淡适口。

　　做法步骤

　　1、丝瓜去皮，切成片;

　　2、 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;

　　3、 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;

　　4、 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

　　扩展阅读：丝瓜毛豆的营养功效

　　丝瓜中含有能防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，中不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水"之称。女士多吃丝瓜对调理月经不顺也有帮助。

　　丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。