青豆虾仁

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道青豆虾仁么?下面就随康网小编一起看看青豆虾仁的做法吧!

　　青豆虾仁的做法介绍

　　主料 虾仁 青豆

　　制作步骤

　　做法一

　　1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;

　　当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，

　　用新鲜虾仁肯定效果更好^^;

　　2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去;

　　3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

　　做法二

　　材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

　　做法：

　　1、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，

　　2、红辣椒洗净切成环状，

　　3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，

　　4、锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

　　扩展阅读：青豆虾仁的营养价值

　　青豆

　　1、可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

　　2、富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　3、富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

　　虾仁

　　味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

　　注意：虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。