凉拌素鸡

　　凉拌素鸡就是，卤中仙凉拌素鸡质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，以素仿荤，风味独特。卤中仙凉拌素鸡采用豆制品制作的食材，吃起来饱而不腻，健康，而且容易消化，很适合家里人食用。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，有丰富蛋白质，营养价值较高，老少适宜。下面康网小编就具体为大家介绍一下凉拌素鸡的办法吧!

　　凉拌素鸡的做法介绍

　　食材明细

　　素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量

　　1、备好素鸡，青红椒

　　2、素鸡切成厚片

　　3、青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱

　　4、将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

　　5、锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

　　6、素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

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　　1、素鸡洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片

　　2、锅入油烧热，放入素鸡片用小火慢煎

　　3、一面煎成黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出

　　4、锅里再放少量的油，将葱姜炒香，锅里加水，加酱油和糖调味，盖盖烧滚 5.把煎过的素鸡片放入，尽量让每一片都能泡在汤汁里。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可