芥菜热狗

　　大家知道芥菜热狗吗？相信很多人都没有听说吧，那么你知道芥菜热狗怎么做吗？相信很多人对此都不是很了解，那么下面我们一起来看看芥菜热狗的做法介绍吧。

　　芥菜热狗的做法介绍：

　　芥菜热狗的主料：面粉250g 水120ml 酵母粉2-3g

　　芥菜热狗的辅料：广式腊肠1条 五花肉末50g 胡萝卜1段 洋葱1/2个芥菜适量 葱姜蒜末适量 生抽适量 油适量 白糖适量 味精适量

　　芥菜热狗的的制作步骤

　　1 面粉250克，加入清水120ml，酵母粉2-3克，油1茶匙，用筷子搅拌成雪花片。揉成面团。盖上湿布饧发20分钟。

　　2 切好半个洋葱;一段胡萝卜和一条腊肠切成条。五花肉末调入生抽、白糖、盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻;另外切好葱姜蒜末备用。

　　3 炒锅烧热，放油，煸香葱姜蒜末，倒入五花肉末翻炒至变色，再倒入腊肠、胡萝卜丝、洋葱一起干炒，调味后关火盛出;馅儿就炒好了，备用。

　　4 饧发好的面团揪成几个剂子，揉圆、按扁，擀开成面皮，切四刀，变成八块三角形。

　　5 取一块三角形面皮，夹上炒熟的馅儿;从宽的一头往尖头方向卷起来，卷好后往宽的方向弯曲，热狗就做好了，照此方法将所有三角形面皮全部卷好。在表面涂抹一层蜂蜜，撒上一些白芝麻或者椰蓉，送进烤箱，上下火190度烤制13-15分钟即可。(依烤箱品牌不同自行调整时间)

　　6 香、酥、脆、鲜，满嘴流油的菲律宾美食--烤热狗喷香出炉啦!

　　扩展阅读：芥菜的腌制方法

　　1、传统芥菜丝配方：盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、芥菜丝10斤、花椒、大料适量。腌制方法： 芥菜切丝晾干(晾一天即可)，将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米(最好剥皮)、蒜片、味精、干辣椒(切开)、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过芥菜丝就可以了，加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏。

　　2、香辣芥菜丝

　　香辣芥菜丝材料：芥菜10斤 盐8两 油3两 糖3两 芝麻3两 辣椒粉1两 厚蒜片1斤醋半斤 味精2两。做法：芥菜洗净切丝，油烧开待稍凉，放入芝麻、辣椒粉，随后将所有调料与芥菜丝拌匀即可。保存：装入玻璃瓶压实

　　3、炒芥菜

　　做法：芥菜疙瘩洗净擦丝，油烧六、七成热，放花椒下锅出香味芥菜丝下锅翻炒，放盐翻炒均匀变色关火，趁热装瓶或装坛捂起来，第二天就可以吃了，吃时放点醋钻鼻子通气。

　　4、 芥菜鸡汤

　　材料

　　土鸡1/4只，芥菜仁1颗，姜50公克，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1、芥菜仁用手剥开，洗净切小块，放入滚水氽烫后捞出冲凉;姜去皮切片备用。

　　2、土鸡剁适当大小，放入滚水氽烫洗净捞出备用。

　　3、将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键

　　4、咸甜味芥菜丝

　　先把一品鲜酱油中加入少许水烧开凉着，把芥菜疙瘩洗净竖着切成细丝，然后码进坛子里，放一层芥菜疙瘩丝，放一层糖，再放少许干辣椒丝(根据自己的口味也可以多放些)，之后把凉透的酱油倒进去，没过芥菜疙瘩丝就可以了。