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蒜苗的用途广泛当然也是餐桌上的常客,那么你知道蒜苗炒鸡蛋怎么做吗?很多人并不知道到底蒜苗炒鸡蛋怎么做才能好吃,下面就和康网小编一起来了解下关于蒜苗炒鸡蛋的做法介绍吧。
蒜苗炒鸡蛋的做法介绍
主料: 蒜黄:半斤左右 一小捆 鸡蛋:两个(有柴鸡蛋的话,味道更佳)
备料: 蒜两粒制作过程:
1.清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了。洗完后晾干。
2.切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。
3.打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀。
4.热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里。
5.开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。
扩展阅读:蒜苗炒肉的做法
1、先将猪瘦肉切成细丝,然后加入盐和料酒码味10分钟。然后将蒜薹切成短节,再将老姜要成细末。
2、将码好味的肉丝加入鸡蛋清和水淀粉和匀。
3、将铁锅烧热后,加入菜油到70度左右,将肉丝到入,开小火将肉炒到颜色发白后,将肉盛起。
4、再起一锅,到入菜油烧开后,放入姜末和郫县豆瓣,炒香后,放入蒜薹炒二分钟后,再到入炒过的肉丝翻炒几分钟,加入味精起锅。