蒜苗炒腊肉

　　蒜苗被人用来炒菜已经是见怪不怪的了，可是很多人喜欢吃蒜苗炒腊肉却并不知道蒜苗炒腊肉怎么做，到底蒜苗炒腊肉怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来学习下关于蒜苗炒腊肉的做法介绍吧。

　　蒜苗炒腊肉的做法介绍

　　蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。

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　　主料：　　蒜黄：半斤左右 一小捆　　鸡蛋：两个(有柴鸡蛋的话，味道更佳)

　　备料：　　蒜两粒制作过程：

　　1.清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了。洗完后晾干。

　　2.切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

　　3.打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

　　4.热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。

　　5.开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。