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青菜一直是餐桌上的常客,炒青菜也一直被人喜爱着,可是到底炒青菜怎么做才好吃呢?很多人并不了解炒青菜怎么做,下面就和康网小编一起来了解下关于炒青菜的做法介绍的相关信息吧。
炒青菜的做法介绍
·配 料: 青菜500 克,蘑菇50 克,鸡油50 克,黄酒10 克,湿淀粉5 克,细盐10 克,味精1 克,鲜汤100 克。
操 作: 1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6 厘米长的段;蘑菇洗净切块。
2.烧热锅,放鸡油50 克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。
扩展阅读:香菇青菜的做法
主料:香菇 青菜 木耳
1:青菜洗净择好。
2:鲜香菇焯水待用。
3:锅内放油,油6成热倒入香菇。
4:倒入木耳。
5:翻炒均匀后倒入青菜。
6:翻炒几下,倒入生抽。放少许盐提味。
7:出锅装盘。